Docteur Matthieu RIGAUD Nutritionniste

5 Avenue du Maréchal Foch 64100 BAYONNE

Pour prendre un rendez-vous:
Tél: 09 82 28 49 40

Mail: rigaud.matt@gmail.com

Régime sans Gluten

Le régime sans gluten, initialement prescrit chez des patients souffrant de maladie coeliaque (intolérance au gluten), est devenu depuis quelques année un phénomène de mode chez les sportifs de haut niveau (Novak Djokovic, Jo-Wilfred Tsonga...).
Il consiste à exclure de l'alimentation certaines céréales, notamment le blé, l'orge et le seigle.
Cette éviction entraîne généralement une perte de poids modérée.

A noter que la maladie coeliaque touche environ 1% de la population. Les symptômes peuvent être plus ou moins silencieux, entraînant chez certains patients atteints une absence de dépistage et de prise en charge.

D'autres personnes n'ayant pas de maladie coeliaque, se décrivent "sensibles et allergiques" au gluten, avec de nombreux signes digestifs pouvant correspondre à des troubles fonctionnels intestinaux (douleurs abdominales, ballonements, diarrhée ou constipation...).